Кунжут, или сезам
«Сезам – откройся!» С детства знакомая фраза из сказки «Али-баба и 40 разбойников», но мало кто знает, что речь здесь идет о кунжуте. Как такое возможно? Дело в том, что второе название этой масличной культуры – сезам, а эта фраза связана со способностью стручков кунжута трескаться и лопаться, открывая скрытые семена.
Самое главное достоинство кунжута -это очень высокое содержание легкоусвояемого кальция. Лидером по содержанию кальция является мак, на втором месте идёт кунжут и только на десятом творог и сыр. Очень полезно, особенно для женщин и детей, выпивать ежедневно стакан кунжутного молока, которое можно приготовить в домашних условиях, используя блендер. Чёрный кунжут гораздо полезнее белого, так как является нешлифованным. В Таиланде Вы можете купить кунжут, кунжутные казинаки и кунжутное масло в любом супермаркете.
Чай Матум
Натуральный чай из фрукта, известного под разными именами — для тайцев — это матум «matoom», для индийцев баиль (bael), для лаосцев мактум, еще его называют каменным яблоком. Латинское наименование Aegle marmelos. Относится к семейству рутовых (Rutaceae), следовательно, это близкий родственик всех цитрусовых, таких любимых и давно знакомых: лимона, апельсина, мандарина, лайма и так далее. В Индии Bael является священным деревом Шивы. Считается одним из самых полезных лекарственных растений. Чай помогает прежде всего при простудах, бронхитах и ОРЗ. Полезен для сердечно-сосудистой и нервной системы. Помогает как вяжущее и антисептическое средство при желудочно-кишечных заболеваниях. Укрепляет иммунитет. Купить матут можно в любом супермаркете Таиланда.
Ягоды Годжи
Первыми открыли эту чудо-ягоду жители Тибета. В тибетских высокогорьях монахи культивировали сады, собирали ягоду и использовали ее в медицинских целях. Постепенно из Тибета ягода попала в Китай и получила там широкое распространение. А дальше случилось невероятное. В девяностых годах ягода годжи попала в фокус зрения европейских ученых. Были произведены исследования, и выяснилось, что в ней сконцентрировано такое количество микроэлементов и витаминов, что у нее просто нет известных аналогов. Так, например, витамина С в ней в 5 раз больше, чем в апельсине, железа в 16 раз больше, чем в яблоках или гранате, каротина в 20 раз больше, чем в моркови. Показатели кальция, калия, селена, цинка – зашкаливают. Кроме того, в ней отыскали незаменимые аминокислоты и минералы.
После этого начались серьезные изучения этой необычной ягоды. Слава о ней с грохотом покатилась по Европе и лихо завернула в Америку. Там начался «годжи-бум». Ягода попала на первые страницы журналов. Голливудские звезды стали пить ее по утрам. Годжи стала модным атрибутом. Появились годжи-диеты, годжи-рецепты, годжи-маркетинг. Популярность этой ягоды в западном мире продолжает расти и по сей день. Невозможно перечислить все полезные свойств ягоды. Но, прежде всего, её называют ягодой долголетия, так как она является мощнейшим природным антиоксидантом и, соответственно, очень эффективно замедляет процессы старения организма. В Китае ягода годжи считается одним из лучших средств, тонизирующих сексуальную активность и увеличивающих либидо. Эта ягода есть в ассортименте любого центра китайской медицины, специализирующегося на подобных вопросах. В Таиланде можно заказать годжи-шейк во многих вегетарианских ресторанах или купить полукиллограммовую упаковку в супермаркете по очень низкой цене.
Синий чай
В Таиланде широко распространен необычный вид чая – синий чай, производящийся только здесь (не стоит его путать с китайским синим чаем из листьев улуна). Не трудно догадаться, что такое название происходит благодаря расцветке, получаемой при заваривании. Такой цвет дает основа чая — цветки тайской орхидеи – клитории, называемой также мотыльковым горошком. Цветки клитории давно используются в странах Юго-Восточной Азии для укрепления волос и очищению крови. Основная польза тайского синего чая – это улучшение зрения, поскольку напиток воздействует на сосуды глаз и очищает их, в результате чего улучшается острота зрения. Также чай имеет следующие полезные свойства: улучшение памяти, улучшение кровообращение и рост волос, обладает успокаивающим эффектом и содержит много железа, что улучшает состояние кожи и ногтей. Продается тайский синий чай в любых чайных лавочках Таиланда.
Семена лотоса
Семена лотоса входят в состав более чем 200 препаратов китайской медицины. В них содержатся алкалоиды и флаваноиды, благодаря чему они- прекрасное тонизирующее, кардиотоническое и общеукрепляющее средство! Семена лотоса используют не только в лечебных рецептах, но и добавляют в пищу — в каши, супы, тушеное мясо. Блюда с использованием семян лотоса невероятно полезны! А привычный вкус наших традиционных блюд практически не изменится. Для нас с вами это прекрасная возможность привычно питаясь, укрепить иммунитет, нервную систему, сердце. Купить семена лотоса можно в любом супермаркете Таиланда.